Eine Gimbri besteht aus einem großen, mit Kamelhaut bespannten Holzkorpus sowie einem runden Hals, über den drei Darmsaiten gespannt sind. Die verwendeten Holzarten sind Mahagoni, Nussbaum und Pappel. Die Mensur bewegt sich zwischen 55 und 60cm. Die Stimmung ist abhängig von der Größe des Korpus.
Obwohl die Gnawa-Lieder sich meistens im Bereich einer Oktave bewegen, ist der Tonumfang des Gimbris weitaus größer. Das Instrument kann auch als normaler Bass eingesetzt werden.